A cozinha amazonense carrega em cada tempero e ingrediente uma forte identidade nacional. Pensando nisso, que tal descobrir mais sobre a gastronomia em Manaus e conhecer pratos incríveis?
Com as informações do Blog Let’s Go, o seu roteiro gastronômico estará repleto de opções com os melhores restaurantes de Manaus. Além disso, você ainda encontrará dicas essenciais para aproveitar a sua viagem.
Manaus: o que esperar da cidade?
Manaus é conhecida pela exuberância da natureza com a qual muitas vezes se mistura, com belas paisagens da Floresta Amazônica podendo ser contempladas por quem visita a cidade. Com certeza é um destino encantador para todos que desejam um maior contato com o meio ambiente. Porém, a Paris dos Trópicos vai muito além disso.
Um dos mais famosos patrimônios naturais da capital do Amazonas, o encontro das águas dos rios Negro e Solimões é apenas uma das belezas que você pode explorar. Além disso, os parques nacionais colecionam uma série de espécies animais para você conhecer mais sobre a vida selvagem do estado.
Para quem prefere passeios culturais, os pontos turísticos em Manaus também incluem opções de arquiteturas antigas, entre igrejas, teatros e o Mercado Municipal. O Centro Histórico também reúne diversas atrações, que contam um pouco da cultura e da história da cidade.
E é claro que a gastronomia em Manaus tem um espaço muito forte nessa cultura. Os pratos típicos carregam sobretudo forte influência indígena, embora tenham também influência europeia e africana. O resultado é uma explosão de sabores.
Quer descobrir um roteiro gastronômico perfeito? Selecionamos comidas deliciosas com sabores que irão transformar a sua viagem. Confira a seguir 6 pratos típicos que não podem faltar na sua degustação!
1. Tacacá
Um dos pratos que você irá encontrar facilmente em bares e restaurantes em Manaus é o Tacacá. O prato consiste em uma junção de sabores fortes: camarão, goma de mandioca e tucupi. Os ingredientes formam um caldo delicioso, geralmente temperado com jambu, uma erva que causa formigamento na boca. Isso deixa a experiência ainda mais interessante!
2. Tapioca com Tucumã
É impossível falar sobre a gastronomia em Manaus sem citar a tapioca. Ela é tradicionalmente consumida com recheio de Tucumã, que nada mais é que uma palmeira amazônica. O queijo coalho é um dos acompanhamentos para dar mais sabor ao prato.
3. Caldeirada de Tambaqui
Tambaqui é um peixe de espécie amazônica, por isso você pode experimentá-lo de diversas formas nos restaurantes em Manaus. As partes mais nobres desse peixe são as costeletas, que usualmente são assadas ou grelhadas.
Mas o jeito mais típico de provar esse peixe é a caldeirada. Ela consiste em uma técnica de cozimento usando uma panela bem grande, onde você cozinha o peixe com outros ingredientes, como temperos, ovos, azeite e tucupi.
4. Sanduíche X-Caboquinho
Um dos patrimônios culturais de Manaus é o sanduíche X-Caboquinho, feito com pão francês ou tapioca. O recheio leva tucumã, queijo coalho e banana-pacovã frita. É de dar água na boca!
Por se tratar de um sanduíche, esse prato pode ser degustado em diferentes momentos do dia. É mais comum no café da manhã dos moradores de Manaus, com uma xícara de café com leite.
5. Arroz de Pato
O Arroz de Pato possui uma grande influência na cozinha portuguesa, mas ainda assim carrega os temperos típicos da Amazônia. Esse prato leva pato desfiado, tucupi e arroz, além de temperos locais para aprimorar os sabores.
6. Mousse de Cupuaçu
Depois de diversas opções de pratos salgados, que tal descobrir uma sobremesa deliciosa? A Mousse de Cupuaçu é um grande marco da cozinha de Manaus e é feita a partir da polpa do cupuaçu, uma fruta exótica da região amazônica.
A Mousse da fruta possui um sabor cítrico muito interessante, além de uma textura supercremosa. Para ganhar ainda mais sabor, essa sobremesa acompanha calda de chocolate, pó de cacau ou outras frutas da sua escolha. No verão, é um prato divinamente refrescante!
Como ter um roteiro gastronômico perfeito?
Agora que você já sabe os melhores pratos para experimentar, é hora de saber as dicas de como ter um roteiro gastronômico perfeito na cidade. Antes de tudo, ficar por dentro dos melhores restaurantes e bares em Manaus é o passo inicial.
Caxiri Manaus é um restaurante com um cardápio excepcional, onde você encontra pratos manauaras e de outras partes do Brasil. Além de ser aconchegante e ideal para famílias ou casais, o local tem vista para o cartão-postal da cidade: o Teatro Amazonas.
Já Tambaqui De Banda explora mais as comidas típicas de Manaus com pescados dos rios. O restaurante serve os famosos peixes da Região Amazônica com muito sabor, devidamente preparados e servidos com acompanhamentos deliciosos.
Se você está pensando em incluir um bar em Manaus, Barollo possui um cardápio mais variado, contendo desde massas até carnes. O ambiente é extremamente acolhedor, ideal para todos os gostos.
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